Benannt nach dem ehemaligen Gartenfeld (siehe Gartenfeldstraße), das in den 70er Jahren des 19. Jh. durch Hinausschiebung der Festungsumwallung mit der Altstadt vereinigt wurde und heute das Gebiet der Neustadt bildet.Der Platz wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts fertig gestellt und 1901 benannt.

Im Bereich des Gartenfeldplatzes und Forsterstraße lag ein Gräberfeld aus römischer Zeit (1.-3. Jh. v. Chr.), an der antiken Nord-Süd-Verbindungsstraße.